Off White Blog
De eerste internationale PDT-bar wordt geopend in Hong Kong

De eerste internationale PDT-bar wordt geopend in Hong Kong

Mei 8, 2021

PDT-ervaring omvat de kenmerkende 'geheime' ingang, vermomd als een ouderwetse telefooncel

Gelegen in het chique Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong hotel, zal PDT (Please Don't Tell), dat door klanten is uitgeroepen tot een van de beste bars in de bargidsen, nu openen op zijn eerste permanente locatie in Hong Kong.

De editie van de PDT Bar Hong Kong is nagebouwd om een ​​van de populairste speakeasies van New York te weerspiegelen, met name vanwege de clandestiene ingang van de telefooncel, gastronomische haute dogs en creatieve cocktails, je hoeft niet naar buiten te reizen om de vergelijkbare goedheid te proeven.



Gesteund door de met Mandarijnen bekroonde chef-kok uit Hong Kong, chef-kok Richard Ekkebus, heeft hij een lijst met menu's gemaakt die Hong Kong's versie van riff op Crif serveert, met behulp van knakworsten gemaakt met scharrelvarkensvlees, kip en rundvlees. Zo wordt de Honkie Dog gemaakt met gebakken varkensvlees gecombineerd met sakura garnalen en XO mayo. Voor friet raadde de chef okonomoyaki-achtige tater-bakken aan, gegarneerd met kewpie-mayonaise, takoyaki-saus, geraspte nori, bonito-krullen en lente-uitjes.

Spoel af met een van de drankjes uit de lijst, zoals The Big Fan - heeft bijvoorbeeld een verfrissende shandy, gemaakt met Cabeza tequila, limoensap, roze peperkorrels, guave en lokaal geproduceerd ambachtelijk bier Moonzen Fujian Radler.

De PDT-bar biedt plaats aan maximaal 25 personen en heeft een koperen bar, een houten plafond met visgraatpatroon en taxidermie om de gezellige en intieme sfeer compleet te maken. De visionaire OG-mixoloog Jim Meehan, die door groepen als Tales of the Cocktail, Drinks International en de James Beard Foundation werd uitgeroepen tot de Amerikaanse barman van het jaar, heeft nieuwe drankjes samengesteld voor klanten om comfortabel te genieten en tot rust te komen. Kies uit het drankenmenu van PDT Hong Kong, met 15 soorten cocktails, waaronder een mix van originele PDT-klassiekers.

Ga voor meer informatie naar PDT Bar Hong Kong hier.

Verwante Artikelen