De eerste sake-salon van Parijs voor juni
Parijs staat klaar om zijn eerste sake-proeverij te krijgen in een poging de Japanse rijstwijn te demystificeren die voor westerse consumenten nog relatief onbekend is.
Eigenaren van Japanse restaurants Sakebar en Sola - die een Michelin-ster hebben - organiseren in juni wat ze de eerste Sake Salon in Europa noemen, met sake-experts uit Japan die proeverijen zullen leiden voor nieuwsgierige Franse consumenten.
Sake-producenten, distributeurs en sommeliers zullen Europese fijnproevers helpen de nuances, stijlen en complexiteiten van de gefermenteerde rijstwijn te begrijpen in rondetafelgesprekken, workshops en conferenties.
Een van de rondetafelgesprekken zal bijvoorbeeld gaan over sake en de Franse gastronomie, en voedselcombinaties mogelijk met de onverwachte dinerpartner.
De komst van een sake-salon in Parijs is geen verrassing, gezien de liefdesrelatie van de stad met het Japanse culinaire erfgoed. Rivaliserend met het aantal bistro's en cafés in de stad is het aantal sushi-restaurants in Parijs dat is opgedoken als antwoord op de steeds groeiende vraag.
De Sake Salon wordt gehouden van 21-22 juni. Tickets zijn € 10.
