Eleven Madison Park, New York staat op nummer 1 bij de 50 beste restaurants 2017 Awards van de wereld

Chef Daniel Humm van restaurant Eleven Madison Park

Het is een zware klus, de wereld moeten doorzoeken en het beste restaurant kiezen. Dit zeggen we zonder een vleugje sarcasme. Gelukkig zijn er mensen die de gelegenheid grijpen en ons het World's 50 Best Restaurant presenteren - ongeveer 1.000 internationale leiders in de restaurantgemeenschap om precies te zijn. Terwijl de World's 50 Best Restaurants Academy gisteravond de lijst pas onthulde, stuurden ze een paar teasers onze weg in de aanloop naar de prijsuitreiking in Melbourne.

De prijsuitreiking vond plaats in het historische Royal Exhibition Building en zag Eleven Madison Park in New York de felbegeerde plek veroveren. Het restaurant debuteerde voor het eerst op de lijst in 2010 en is sindsdien naar de top gestegen door The World's Best Restaurant en The Best Restaurant in Noord-Amerika te winnen voor de nieuwste editie. Eigendom van Will Guidara en de in Zwitserland geboren chef Daniel Humm, het gastronomische restaurant is gevestigd in een art deco-gebouw met uitzicht op Madison Park. Het seizoensgebonden degustatiemenu is er een met meerdere cursussen die de geschiedenis van de stad helpen vertellen.

Andere restaurants die op de internationale lijst kwamen, bevatten negen nieuwe inzendingen, waarvan er drie re-inzendingen zijn die erin geslaagd zijn om weer op het goede spoor te klimmen. Azië was sterker aanwezig in de lijst, met zeven restaurants van het continent die een plek in de top 50 verdienden. Japan en Thailand, waaronder Gaggan in Bangkok, dat de zevende plek behaalde, evenals de titel van The Best Restaurant in Azië. Singapore vertegenwoordigend, was Restaurant André die de 14^th plek.

Het toprestaurant in 2016, Osteria Francescana in Modena, Italië, werd tweede, maar behield nog steeds zijn kroon als het beste restaurant van Europa. "The World’s 50 Best Restaurants is trots om de leiders in de wereldwijde gastronomie samen te brengen voor dit jaarlijkse feest. Alle 50 restaurants vertegenwoordigen het allerbeste op het gebied van culinaire ervaringen en talent ”, aldus William Drew, groepsredacteur van 's werelds 50 beste restaurants. Hij voegde eraan toe: "We feliciteren iedereen, evenals alle individuele prijswinnaars, met hun opmerkelijke prestaties, innovatie en creatieve passie."