Franse wijnen vinden opnieuw gunst in China
Voor een wijnbouwer zijn precisie en geluk elementen van het grootste belang om ervoor te zorgen dat de beste oogst wordt behaald voor een stevig en stevig glas wijn. Op dit moment worden Franse wijnen geconfronteerd met de dubbele gevaren en kansen van klimaatverandering en China, die beide sterke uitdagingen bieden. Bordeaux was zo'n regio die aan beide kanten werd geflankeerd door verschillende nieuwe ontwikkelingen, zowel goede als slechte, vanuit zowel de wetenschap als de markt.
China Winsten
Na in 2013 een magere oogst te hebben geoogst, werden Bordeaux-wijnen in 2013 en 2014 in China onder druk gezet vanwege een spaarzame drang die de ambtenaren op hun hoede had voor het openen van high-end flessen wijn.
Maar Saint-Emilion-wijnhandelaar Philippe Casteja zei vorige maand dat de Chinese markt zich stabiliseerde. De uitvoer steeg met 3,0 procent tot 1,83 miljard euro ($ 2,05 miljard), aldus de Comite Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB). Na twee jaar te zijn gedaald, steeg de verkoop met 37%.
De totale omzet bedroeg vorig jaar 3,8 miljard euro, een stijging van 1,0% in 2014 met 640 miljoen verkochte flessen.
"De Chinezen spreken van een 'nieuwe norm' - en in plaats van uitzonderlijke wijnen voor te stellen, richten we ons op een consumentenmarkt." Merkte Casteja op, sprekend over de regio Bordeaux in het algemeen.
Klimaatdruk
Maar met de release van een nieuw en enigszins alarmerend onderzoek door Nature Climate Change, zijn de huidige kortetermijnverkopen van Bordeaux misschien wel de minste van hun zorgen.
Druiven zijn extreem temperatuurgevoelige vruchten. Uitzonderlijke jaargangen worden over het algemeen geproduceerd wanneer een vroege oogst zich ontwikkelt door een toename van de hitte als gevolg van zaken als hete zomers of droogte in het late seizoen. "In een groot deel van Frankrijk zijn de plaatselijke klimaten al honderden of duizenden jaren relatief stabiel", zegt Elizabeth Wolkovich, assistent-professor evolutiebiologie aan de Harvard University en co-auteur van de studie. Terugkijkend op records die helemaal tot 1600 dateren, bleek dat de oogstdata sinds 1980 met twee volle weken zijn gestegen in vergelijking met het gemiddelde van de voorgaande 400 jaar.
Droogtes hielpen de temperaturen net genoeg te verhogen om de oogst een paar weken te vroeg binnen te halen, zei hoofdauteur Benjamin Cook, klimaatwetenschapper aan het Lamont-Doherty Earth Observatory van de Columbia University in New York City en hoofdauteur van de studie. Dit waren in het verleden ongebruikelijke omstandigheden. "Nu is het dankzij de klimaatverandering zo warm geworden dat druiventelers geen droogte nodig hebben om deze zeer warme temperaturen te krijgen," voegde Cook eraan toe.
Op de korte termijn heeft de resulterende temperatuurstijging gedurende bepaalde opvallende jaren gunstige effecten veroorzaakt. Voor Bordeaux zijn 1990, 2005 en 2010 allemaal beschreven als een eeuws wijnjaar, terwijl in Bourgondië 2005 en 2009 een uitzonderlijke belofte inhouden.
Toch kan het resultaat op lange termijn onhoudbaar zijn. In 2003, hetzelfde jaar waarin een dodelijke hittegolf Europa trof, met duizenden doden als gevolg, werden druiven een volle maand voor hun tijd geplukt, maar produceerden ze geen bijzonder uitzonderlijke wijnen. 'Als we blijven opwarmen, zal de wereld een omslagpunt bereiken', zei Wolkovich, wijzend op wat er in 2003 is gebeurd.
'Dat kan een goede indicatie zijn van waar we naartoe gaan', voegde ze eraan toe. "Als we de hitte blijven opdrijven, kunnen wijngaarden dat niet eeuwig volhouden."
Het resultaat kan een identiteitscrisis zijn voor Franse wijnen. Terwijl andere wijnproducerende regio's zoals Californië en Australië naar een nieuw ‘terroir’ kunnen gaan dat beter geschikt is voor deze druiven, heeft Frankrijk een uitgebreide structuur van regels en speciale gebieden die bepalen welke druivensoorten in welke verhouding moeten worden verbouwd. Franse wijnen zoals Champagne, Sauternes, Margaux of Saint-Emilion worden alleen in dergelijke geautoriseerde gebieden verbouwd. Voor veel wijnmakers komt het veranderen van deze regels neer op het veranderen van de kernaspecten van de wijn. Onder de druiven die in de toekomst misschien niet meer goed aangepast zijn, zijn de kenmerkende druivensoorten - Pinot Noir in Bourgondië en Merlot in Bordeaux.
Het vermogen om zich aan te passen aan dergelijke onthullingen verkregen uit informatiebronnen, of het nu gaat om de markt of het klimaat, zal de belangrijkste beslisser zijn waarin wijnproducenten de markt kunnen betreden met de best mogelijke producten en de best mogelijke winsten.
Dit rapport is samengesteld door eigen schrijvers, in combinatie met een draadrapport en afbeelding van de AFP. Ontdek of een van deze winnende wijnen nu op Epicurio staat. Download de app nu op iTunes of Google Play.
