Zo vindt u de perfecte roséwijnen
ROSÉ WINES, ook wel bekend als blushwijnen, zijn vaak de ideale begeleiding bij een zomerbarbecue.
Maar tussen degenen die in Californië, Frankrijk, Australië en Corisca worden geproduceerd, zijn er talloze rosés en het kan moeilijk zijn om de juiste keuze te maken.
Hier volgen zes tips om in gedachten te houden bij het bladeren door de rosé-sectie bij uw plaatselijke wijnwinkel.
1) Let op de kleur
Het 'kleed' van een rosé kan je helpen de smaak te vinden waarnaar je op zoek bent. En in tegenstelling tot wit en rood, komen rosés bijna altijd in een doorzichtige fles.
Een lichtere, bijna heldere kleur geeft noten van citrus en exotisch fruit aan, terwijl een donkerder gewaad tonen van aardbeien, zwarte bessen en rood fruit aangeeft.
2) Identificeer de druivensoorten
Hoewel niet de belangrijkste factor bij het kiezen van een rosé, kunnen de gebruikte druivensoorten toch een indicatie geven van de smaakkwaliteit.
Terwijl Merlot en Cabernet tonen van rood fruit geven, worden Grenache en Cinsault gekenmerkt door meer citrusachtige tonen en hebben ze de neiging om meer volle rosés te geven. Dat dit echter generalisaties zijn en niet altijd kloppen.
3) Onthoud dat kleur geen indicatie is van het suikergehalte
Een aantal oenofielen heeft een voorliefde voor zowel drogere als zoetere wijnen. En hoewel intuïtie suggereert dat een iets donkerdere wijn meer suiker zou bevatten, is dit een misvatting. Een duidelijkere rosé is niet per se droger. In Frankrijk mag de aanduiding "sec" (droog) op het etiket alleen worden gebruikt voor wijnen die minder dan 4 gram suiker per liter bevatten.
En hoewel de etiketteringsvereisten in andere landen vaak anders zijn, geven sommige producenten aan of hun rosés droog of zoet zijn.
4) Zoek voor Franse wijnen naar "AOC" of "IGP" op het etiket
Deze tip is alleen van toepassing op Franse wijnen, waar het begrip 'terroir' of plaats wordt beschouwd als misschien wel de belangrijkste factor bij het bepalen van de kwaliteit van een wijn.
De termen "Appellation d’Origine Protégée" (AOP) of "Indication Géographique Protégée" (IGP) bewijzen beide dat de wijn binnen een bepaald gebied is geproduceerd.
In de hiërarchie van het onderscheid tussen wijnetiketten is AOP de meest prestigieuze, omdat het ook verklaart dat de wijn is geproduceerd volgens een strenge reeks normen. Beide onderscheidingen kunnen worden opgevat als een kwaliteitsgarantie.
5) Houd rekening met bepaalde jaren
Het jaar waarin een wijn is geproduceerd, biedt inzicht in de smaakkwaliteiten en rosés zijn geen uitzondering. Wijnen van het voorgaande jaar (in dit geval 2013) worden waarschijnlijk omschreven als fris, levendig en aromatisch.
Voor een vollere rosé, met tonen van gedroogd fruit en noten, kijk naar wijnen die zijn geproduceerd in 2012 en 2011. Ten slotte zijn de rijpere rosés tussen de 5 en 8 jaar oud. Geproduceerd in vaten, presenteren deze wijnen een vleugje vanille.
