Iberia vernieuwt het voedselaanbod met een "achtsterren" -menu

De Spaanse luchtvaartmaatschappij Iberia heeft een nieuwe voedselopstelling met een mediterraan thema aangekondigd, gebaseerd op de ervaring van enkele van de beste chef-koks van het land.

Iberia, dat de eersteklas Duitse keuken van Lufthansa en het gastronomische aanbod van Air France door Alain Ducasse nabootst, heeft een commissie van culinaire experts uitgenodigd om met een nieuw menu te komen dat wordt uitgerold voor business class passagiers.

De chef-koks zijn Paco Roncero van La Terraza del Casino in Madrid, Ramón Freixa, het hoofd van Ramón Freixa Madrid, Caceres-chef Toño Pérez van Atrio en Dani García van Malaga, chef-kok bij restaurant Calima in Marbella.

Samen heeft het team acht Michelin-sterren, wat Iberia ertoe brengt zijn vliegtuigen te bestempelen als 'het eerste achtsterrenrestaurant ter wereld'.

Het nieuwe menu zal sterk geïnspireerd zijn op het mediterrane dieet, zegt Iberia, met producten die zijn gekozen vanwege hun geschiktheid om de ontberingen van de vlucht te weerstaan.

Passagiers aan boord van Iberia's intercontinentale vluchten zullen eerst kunnen instappen, waarna het menu zal worden uitgebreid naar nationale en internationale vluchten.

De winstgevendheid van premium passagiers geeft luchtvaartmaatschappijen een goede stimulans om te blijven innoveren met hun serviceaanbod - topchefs worden nu regelmatig gebruikt om business class-menu's te ontwerpen, terwijl cosmeticabedrijven voorzieningenpakketten samenstellen en topmodeontwerpers schetsen nieuwe uniformen om te dragen door personeel.

Eerder dit jaar reed Air France met een foodtruck door de straten van New York City om zijn gastronomische referenties te benadrukken en deelde gratis chef-kok Joel Robuchon gratis eten uit aan voorbijgangers die graag de voedselervaring tijdens de vlucht wilden opdoen zonder daadwerkelijk te betalen voor een ticket.

Bron: AFPrelaxnews