Tokio blijft de beste gastronomische stad in de Michelingids
Tokio is nu de stad met de meeste Michelin driesterrenrestaurants ter wereld die Parijs overtroeven, ooit beschouwd als de gastronomische hoofdstad van de wereld.
Het grootstedelijk gebied van Tokio, dat ongezeten Parijs vanaf de nummer 1 plek en dit jaar is het aantal driesterrenrestaurants gestegen van 11 naar 14.
Het totaal aantal beoordeelde restaurants in de Tokyo-gids was 266 - met 54 locaties met twee sterren en 198 locaties met één ster.
Michelingids Tokyo 2011 heeft ook 95 restaurants geëerd voor hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, waarvan de meeste lokale gerechten serveren.
De nieuwe gids, die restaurants in Tokio, Yokohama en Kamakura onderzoekt, bestempelde deze restaurants als 'betaalbaar' en uitstekend.
Volgens het bedrijf hebben restaurants die zich onderscheiden voor hun waarde een sterbeoordeling en bieden ze een menu voor lunch of diner dat minder dan ¥ ¥ 5000 ($ 60) kost.
Meer dan 70 procent van de geselecteerde Kamakura-restaurants kwam in aanmerking voor dit onderscheid, en ongeveer de helft van de Yokohama-locaties.
Meer dan 70 procent van de aanbevolen restaurants serveert Japanse gerechten.
Bron: AFPrelaxnews . De gids zal op 27 november in Japan (in het Japans) worden uitgebracht en begin februari 2011 in Frankrijk (in het Engels).
