Michelin-gids 2017: beste restaurants in Rio en Sao Paulo onthuld

Voor het derde jaar op rij onthult Michelin haar keuze voor de beste restaurants in de twee grootste steden van Brazilië: Rio de Janeiro en Sao Paulo. De "Michelin Rio & Sao Paulo Guide 2017" bevat 19 sterrenrestaurants. De gids is nu beschikbaar op alle downloadplatforms (IOS en Android) en op papier, in het Engels en Portugees.

De selectie van dit jaar omvat 19 eetgelegenheden - 18 restaurants met één ster, waaronder drie nieuwe - maar slechts één restaurant met twee sterren. De eerste is Alex Atala's 'D.O.M.', het enige restaurant dat de twee sterren 'een omweg waard' heeft gekregen - een onderscheiding die het restaurant heeft sinds de gids in 2015 debuteerde.

De drie nieuwe restaurants die dit jaar met één ster zijn bekroond, zijn: het moderne "Laguiole", gelegen in het Museu de Arte Moderna in Rio de Janeiro; Oro, de moderne Braziliaanse keukenhub van de mediakok Felipe Bronze; en tot slot "Picchi" in Sao Paulo, door chef-kok Pier Paolo Picchi, die "Italiaanse gerechten serveert die de producten, smaken en traditie respecteren zonder afstand te doen van een paar vleugjes creativiteit".

Ook inbegrepen in de definitieve versie zijn 33 Bib Gourmand-restaurants, waaronder acht nieuwe, geselecteerd vanwege hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, omdat ze een compleet menu bieden voor maximaal 90 RS. In Rio de Janeiro heeft "Bottega del Vino" deze onderscheiding gekregen, evenals de "Bistrot de Paris", "A Casa do Porco", "Niaya", "La Peruana Cevicheria", "Più", "Tanit" en "Ton Ton", die allemaal in Sao Paulo zijn.

Ga voor meer informatie naar Michelin.