Werken cafés per minuut?
Het café-concept dat per minuut wordt betaald, blijft zich door heel Europa verspreiden, na de opening van wat naar verwachting de eerste coffeeshop van Londen is die zijn tijd in rekening brengt in plaats van drankjes.
Ziferblat, een Russische keten met 10 verkooppunten in Rusland, heeft een vestiging geopend in de chique wijk Shoreditch in Londen, waar klanten kunnen ontspannen voor £ 0,03 per minuut.
Klanten nemen een wekker bij binnenkomst in het café, noteren de tijd en presenteren de klok bij de kassa wanneer ze willen vertrekken.
Ondertussen kunnen ze zichzelf helpen om snacks, koekjes en koffie uit de espressomachine te halen.
Het ontspannen beleid van het café strekt zich uit tot de inrichting, met niet-overeenkomende meubelstukken en een piano waar klanten op kunnen spelen (mogelijk een risicovolle strategie).
"Elke Ziferblat-gast wordt een soort micro-huurder van de ruimte, is er verantwoordelijk voor en kan zijn leven beïnvloeden", zegt het bedrijf op zijn website.
Cafés met betalen per minuut lijken de laatste tijd in Europa van de grond te komen. Naast de locatie van Ziferblat in Londen, is er het AntiCafe in Parijs, dat klanten € 4 of € 3 per uur in rekening brengt voor drankjes, snacks en wifi. Het staat klanten ook vrij om hun eigen maaltijden mee te nemen.
In 2013 opende het Slow Time Café in Wiesbaden, Duitsland, volgens hetzelfde principe.
Het lijkt erop dat koffieliefhebbers overal het concept overnemen om te kunnen ontspannen in een etablissement zonder zich zorgen te hoeven maken over dure drankjes of obers die naar de klok kijken. De trend komt oorspronkelijk uit Moskou, waar het aantal ‘anticafés’ dat tegen de klok wordt opgeladen, gestaag groeit.
