De duurste taco ter wereld van chef-kok Juan Licerio Alcala bevat kaviaar, goudvlokken en kost $ 25.000

Garnalen, kaviaar, truffel en goudvlokken zijn geen standaardingrediënten in de populaire taco's van Mexico, maar voor het prijskaartje dat deze taco heeft, mag je het verwachten. Maar chef-kok Juan Licerio Alcala gebruikt ze om 's werelds duurste taco te maken voor $ 25.000. Niemand heeft er een besteld. Nog.

De handschotel gemaakt van een maïs- of tarwetortilla die om een ​​vulling is gevouwen, is goedkoop in Mexico. Licerio, de chef-kok van het Grand Velas Los Cabos Resort, een luxe vakantiebestemming in Baja California, vertelde AFP dat hij besloot buiten de gebaande paden te denken. "Mensen zijn opgewonden en een beetje verbaasd over hoe je een taco kunt eten voor $ 25.000 (497.000 peso's) als je er een op straat kunt vinden voor 10 peso's", zei hij.

"Vervolgens leg ik de delicatesse, de techniek en de harmonie uit die ze van het bord zullen tillen, en dat het het waard is." Om het over-the-top gerecht te maken, neemt de chef een maïstortilla gespikkeld met 24-karaats goudvlokken en vult deze met Kobe-rundvlees, garnalen, Almas Beluga-kaviaar en zwarte truffelbrie-kaas.

De taco is gekleed met een salsa op basis van Morita-chilipepers en civet-koffie, een dure vloeistof gemaakt van de gefermenteerde uitwerpselen van een civet die de bessen van een koffieplant heeft gegeten. Voor een goede maatregel worden goudvlokken bovenop gestrooid.

Een week nadat het waanzinnig dure gerecht op het menu kwam, heeft niemand het besteld, gaf de chef toe. Maar hij zei dat velen interesse hebben getoond, vooral Amerikaanse klanten die graag 'de grenzen verleggen'.

Het bestellen van 's werelds duurste taco heeft zijn eigen specifieke methode. Ten eerste moet een klant een aanbetaling van $ 12.500 doen en al in de presidentiële suite verblijven. Het gerecht wordt gepresenteerd in het midden van de woestijn omringd door motorfietsen of tijdens een huwelijksaanzoek. 'We kunnen ons aanpassen aan de gast', zei Licerio.

Als geld geen probleem is, heeft de chef-kok gewoon het drankje om de taco aan te vullen: de luxe tequila Pasion Azteca, voor $ 150.000 per fles.