Nieuwe restaurants en bars in Europa: de nieuwste eet- en drinkgelegenheden in Parijs, Londen en meer

Crabe Royal

Dit jaar Parijs, Londen, Amsterdam en Edinburgh bezoeken? Maak een stop bij deze onlangs geopende restaurants en bars in Europa die gespecialiseerd zijn in krab, worstjes, Westerosi (lees: Game of Thrones) drankjes, pindakaasrecepten en avocadogerechten:

Parijs, Frankrijk: Crabe Royal

De Kaspia-groep, die de chique Parijse trefpunten Caviar Kaspia en La Maison de la Truffe heeft gerenoveerd, begint 2017 op een zouterige toon met een restaurant dat volledig is gewijd aan koningskrab. Gelegen in Place de la Madeleine in de Franse hoofdstad, viert het eetcafé de smaken van dit kingsize schaaldier, dat wel twee meter breed kan worden. In plaats van de Noorse soort, is het de rode koningskrab (ook bekend als de Kamchatka koningskrab), die voor de kust van Alaska wordt gevangen, die het menu inspireert. In navolging van de huidige trend voor kreeftenhotdogs - nu ook octopus omvattend - wordt het gigantische zeedier geserveerd in een hamburgerbroodje, ingepakt in een loempia of vergezeld van noedels. Krabliefhebbers met een meer klassieke smaak kunnen genieten van gegrilde, gekarameliseerde of gegratineerde poten.
19, Place de la Madeleine, 75008 Paris, Frankrijk.

Parijs, Frankrijk: Saucette

Worsten zoals de op pens gebaseerde andouillette van Frankrijk en andere specialiteiten zijn weer populair in de Franse hoofdstad. Een nieuw restaurant, dat begin januari is geopend, hoopt een chique, chique sfeer te geven aan vlezige traktaties in een menu waarin worst centraal staat. Saucette heeft kwaliteitsproducten rechtstreeks van regionale producenten ingekocht om een ​​selectie van "echte" worstjes te serveren, met suggestieve namen zoals de "Louboudin", een bloedworst ("boudin noir") worst van Mortagne au Perche, en "Socis Reding, ”Een gemarineerd rundvlees en sesamzaad-brouwsel. Seizoensgebonden gerechten kunnen worden genoten in het restaurant of om mee te nemen.
30 rue Beaubourg, 75003 Paris, Frankrijk.

Saucette vernieuwt het beeld van de worst in een nieuwe Parijse eetgelegenheid.

Edinburgh, Schotland, VK: Blood and Wine Bar

In Schotland neemt het nieuwste eerbetoon aan de populaire tv-serie "Game of Thrones" de vorm aan van een bar waar klanten natuurlijk wijnen kunnen proeven, of cocktails met suggestieve namen als "Myrish Fire Wine". Alles doet hier denken aan Westeros, de wereld waarin de historische fantasiereeks zich afspeelt. De bar heeft het uiterlijk van een taverne, versierd met schilden, zwaarden en de huiden van verschillende beesten. Fans zullen misschien teleurgesteld zijn om te horen dat dit slechts een tijdelijke pop-up is, die elke woensdag en donderdag in januari en februari is geopend. Het team achter het project opende eerder een pop-up 'Breaking Bad' en kon opnieuw toeslaan met de themabalken 'Harry Potter' of 'The Walking Dead'. Bekijk deze ruimte…
26B Dublin Street, Edinburgh, Schotland, VK

Londen, Engeland, VK: Pip & Nut Toast Bar

Pindakaasmerk Pip & Nut heeft in een beroemd Londens warenhuis een eetcafé geopend gewijd aan de sterverspreiding. De pop-up, gelegen in de Selfridges Foodhall, serveert gegrilde toastgebaseerde brouwsels met notensmeersels. De bar is dagelijks geopend van 7.30 uur tot 12.30 uur tot 12 februari en serveert recepten uit het recente kookboek van het merk, zoals toast met geraspte appel, pindakaas en ahornsiroop.
Selfridges Foodhall, 400 Oxford Street, Marylebone, Londen, VK

Amsterdam, Nederland: The Avocado Show

Of het nu gefrituurd, in een hamburger of ingeslagen is, avocado wordt op allerlei creatieve manieren geserveerd in deze langverwachte bar, die in februari in Amsterdam wordt geopend. Uiteraard staat Guacamole op het menu en wordt het superfood ook in smoothies verwerkt. Fans van het fruit kunnen van zonsopgang tot zonsondergang genieten van lekkernijen op basis van avocado's, aangezien de bar geopend is voor ontbijt, lunch en diner tot middernacht.
Daniel Stalpertstraat 61, Amsterdam, Nederland