Nicolas Sale is de nieuwe chef-kok van het Ritz Paris

Het historische Ritz Hotel in Parijs, dat eind dit jaar heropent na een sluiting van drie jaar vanwege renovatiewerkzaamheden van boven tot onder, heeft een bekende Franse chef-kok, Nicolas Sale, aangesteld om het tweesterrenrestaurant 'L'Espadon' te leiden.

Het vier verdiepingen tellende hotel in klassieke stijl zei in een verklaring dat de keuze voor de in Parijs geboren Sale 'een vernieuwing van de Franse levenskunst' was.

Sale, die in de veertig is, schreef op zijn officiële Facebook-pagina dat hij, "na weloverwogen reflectie", zijn huidige functie bij de restaurants "K2" en "Kilimandjaro" van de K Collection-groep en in de elite alpine ski van Frankrijk, verliet. resort van Courchevel.

Hij zei dat zijn vijf jaar runnen van die eetgelegenheden "rijke leerervaringen en een fantastisch menselijk avontuur" opleverden.