Noma's nieuwe lokale soundrack
Het Deense restaurant Noma heeft een band de opdracht gegeven om een soundtrack op te nemen met kippengeluiden voor het plezier van hun gasten terwijl ze hun werk doen op het toilet.
CLUB MONACO LANCEERT EEN CONCEPT WINKEL BIJ NOMA
Genaamd "Stream of Noma", het uurlange stuk gemaakt door de Deense band Efterklang, wordt gespeeld in de badkamers van het restaurant in Kopenhagen en is samengesteld uit geluiden die zijn verzameld of ‘gesmeed’ van het restaurant zelf, evenals van een lokale kippenboerderij.
Noma, geleid door de superster Deense chef-kok Rene Redzepi, staat vooral bekend om het idee om wilde wilde planten te gebruiken en de trend van de nieuwe Scandinavische keuken te katapulteren.
De soundtrack bevat 20 ‘brandpunten’ die de 20 porties van Noma's menu vertegenwoordigen en is een eclectische audiomix van kakelende geluiden; keukencommando's; lopend water; en ritmische melodische elementen.
LEES VERDER: NOMA DIE GEBRUIKTE VORKEN EN LEPELS VERKOOPT
Of, in de woorden van Efterklang: "‘ Stream of Noma ’is een abstractie van de Noma-keuken, het proces - de cirkel, de leveranciers, verzamelaars, voorbereiding - en het resultaat is het menu. Het stuk vormt een verbinding tussen de keuken en de eetkamer en biedt een kijkje achter de schermen, hoewel zowel auditief als abstract, in de mystiek van het restaurant. ”
Noma heeft de titel van World's Best Restaurant van het Britse Restaurant Magazine vier keer gekregen en is de huidige titelhouder.
Luister naar "Streams of Noma" op soundcloud.com.
