Off the Rails: Eurostar, Raymond Blanc lanceert gin
Eurostar wordt dit jaar 21 en viert dit door zijn eigen gin te creëren met chef-kok Raymond Blanc. De spoorlijn werkt samen met zijn inwonende chef met een Michelin-ster om een ambachtelijke jenever te lanceren genaamd Toujours 21.
Toujours 21, Always 21 in het Engels, is gemaakt als eerbetoon aan het Britse en Franse erfgoed van Eurostar en wordt geserveerd in de Business Premier-lounges in Londen, Parijs en Brussel.
Om het dubbele erfgoed van Eurostar te vertegenwoordigen, is de gin gemaakt met Franse botanische ingrediënten en doordrenkt met de bloemengeuren van het Britse platteland: denk aan jeneverbes, citrus en honing.
"Bij het ontwerpen van de gin was mijn visie om reizigers mee te nemen op een smaakreis die alle subtiliteiten van het merk speelde", zei Blanc in een verklaring.
"De aromatische tonen van lavendel verwijzen naar de nieuwste Provençaalse bestemming van Eurostar, terwijl de delicate maar schone smaak van de engelwortel herinneringen oproept aan het Britse platteland. Door zulke robuuste smaken te verenigen, is de op maat gemaakte gin de perfecte manier om het jubileum te herdenken. ”
Blanc runt het Michelin-tweesterrenrestaurant Le Manoir aux Quat’Saisons buiten Oxford in het zuiden van Engeland.
De gin is gemaakt in samenwerking met Silent Pool Distillers, een ambachtelijke sterke drankmaker in Surrey Hills die lokale, duurzame ingrediënten gebruikt en het water haalt uit een bron ter plaatse.
In gerelateerd nieuws kunnen ginliefhebbers nu deelnemen aan een onlangs gelanceerde London Gin Trail, deze week gelanceerd door de Wine and Spirit Trade Association als antwoord op de stijgende vraag in het VK: de verkoop is de afgelopen twee jaar met 21 procent gestegen, terwijl het aantal Britse gin-merken zijn sinds 2010 verdubbeld van 31 naar 73.
Het pad stopt bij 12 van de beste cocktailbars van de stad en distilleerders, waaronder Sipsmith, Beefeater, en Duke's Hotel, waar Bond-auteur Ian Fleming de regel 'Shaken, not stirred' bedacht.
De Eurostar-gin zal de komende weken online te koop zijn.
