VN organiseert eerste conferentie over wijntoerisme in Georgië
Voor de eerste editie van een door de VN georganiseerde conferentie over wijntoerisme, zullen leiders volgende week samenkomen in de bakermat van de wijnbereiding om de ontluikende industrie en haar belang in het lokale erfgoed te bespreken.
Het is een strategische en belangrijke beslissing om de eerste editie van de UNWTO Global Conference on Wine Tourism in het Zuid-Kaukasus-land Georgië te houden in plaats van grotere en meer populaire wijntoerisme-bestemmingen zoals Frankrijk, Italië, Spanje of Australië.
Door voor Georgië te kiezen, keren de organisatoren terug naar wat sommige experts de geboorteplaats van de wijnbereiding hebben genoemd.
Bewijs van wijntradities is al 8000 jaar terug te vinden in archeologische vondsten in Georgië, lang voordat ze West-Europa bereikten.
Tijdens de conferentie zullen experts en marktleiders de ontwikkeling bespreken van een Wine Tourism Prototype, een model dat zich richt op de integratie van wijnmakerijen in het lokale culturele, economische, sociale en ecologische erfgoed.
Sessies worden georganiseerd in verschillende wijnmakerijen in de Kakheti, de belangrijkste wijnproducerende regio van Georgië.
De conferentie zal ook steevast bijdragen aan de promotie van Georgische wijn en de unieke wijntradities van het land die in 2013 op de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid stonden.
Traditionele Georgische wijnbereiding omvat het bewaren en rijpen van wijn in grote, eivormige kleipotten genaamd Qvevri. Evenzo is wijnmaken een familieaangelegenheid in Georgië, waarbij veel huishoudens hun eigen zelfgemaakte partij produceren.
"Kennis en ervaring met de productie en wijnbereiding van Qvevri worden doorgegeven door families, buren, vrienden en familieleden, die allemaal deelnemen aan gezamenlijke oogst- en wijnbereidingsactiviteiten", luidt een VN-profiel.
“Kinderen leren hoe ze de wijnstokken moeten verzorgen, druiven persen, wijn fermenteren, klei verzamelen en Qvevris maken en ontslaan door hun ouderen te observeren ... Wijn speelt een cruciale rol in het dagelijks leven en bij de viering van seculiere en religieuze evenementen en rituelen. Wijnkelders worden nog steeds beschouwd als de heiligste plek in het ouderlijk huis. ”
De UNWTO Global Conference on Wine Tourism vindt plaats van 7-9 september.
