50 beste restaurants ter wereld: chef-kok Heston Blumenthal ontvangt prijs voor levenslange prestatie in Melbourne, Australië

Van multi-sensorisch dineren de topprioriteit van zijn menu maken, heeft chef-kok Heston Blumenthal de Lifetime Achievement Award 2017 ontvangen van de organisatie van de 50 beste restaurants ter wereld. Bekend over de hele wereld onder tv-kijkers en wereldreizende fijnproevers, voegt chef Heston Blumenthal zich bij een lange lijst van onderscheidingen waaronder Paul Bocuse, Alain Ducasse, Alain Passard en Joel Robuchon. Blumenthal's restaurant The Fat Duck herwon onlangs vorig jaar zijn drie Michelin-sterren, nadat het wegens renovatiewerkzaamheden gesloten was.

Blumenthal, 50, is grotendeels autodidact en steeg door de hoge gastronomie met zijn veeleisende wetenschappelijke benadering, technische tovenarij, verbeeldingskracht en gevoel voor humor. Onder zijn beroemde gerechten zijn slakkenpap en ei en spekijs.

"Een pionier, een ondernemer en een creatieve kracht, gedurende zijn voorname carrière heeft Heston Blumenthal de manier waarop we eten uitgedaagd en een generatie chefs geïnspireerd", aldus William Drew, redacteur van de 50 beste restaurants van de wereld. "Zijn passie, energie, verbeeldingskracht en dorst naar verandering hebben de mondiale gastronomie verrijkt en hem een ​​waardige winnaar van de prestigieuze Diners Club® Lifetime Achievement Award gemaakt."

Samen met The Fat Duck, dat hij in 2015 voor zes maanden verhuisde naar een pop-up-onderneming in Australië, leidt Blumenthal ook Dinner by Heston in het Mandarin Oriental Hyde Park in Londen en in Melbourne, Australië.

De chef zal zijn prijs in ontvangst nemen tijdens de ceremonie op 5 april in Melbourne, Australië.