Het beste restaurant ter wereld dat tot volgend voorjaar is geboekt
De geschiedenis herhaalt zich bij El Celler de Can Roca, dat slechts één maand nadat het tot het beste restaurant ter wereld is uitgeroepen, tot april 2014 is geboekt.
Het in Girona gevestigde eetcafé op ongeveer een uur rijden buiten Barcelona is officieel een van de moeilijkste tafels ter wereld geworden en is de komende 11 maanden volgeboekt, meldt de populaire foodblog Eater.com.
Nog voordat hij bovenaan de 50 beste restaurants van de wereld stond, vorige maand aangekondigd, vertelde het hoofd van de reservering, Manel de la Rubia, aan de blog dat weekendreserveringen negen tot tien maanden van tevoren moesten worden gemaakt.
Het is weer een teken dat de ranglijst, gehost door 'Restaurant Magazine', een krachtige, invloedrijke maatstaf is geworden onder de culinaire elite en fijnproevers die de autoriteit van een al lang bestaande gastronomische bijbel, de Michelingids, wedijveren.
Bovenaan de lijst met 50 beste restaurants ter wereld is een grote coup voor restaurants, die maanden van tevoren eetzalen opvult en chef-koks in bekende namen verandert.
El Celler de Can Roca begint ondertussen reserveringen te maken voor mei 2014 en op 1 juni.
Als je niet zo lang kunt wachten, breidt restaurantmerk Roca, onder leiding van de broers Joan, Josep en Jordi, zich ook uit naar Roca Moo, een restaurant met een Michelin-ster, en Roca Bar, beide in Hotel Omm in Barcelona.
