Beluga kaviaar terug op tafel

Naar verluidt ligt de beste vorm van kaviaar, beluga, dit jaar weer op tafel, nadat vijf belangrijke bronlanden overeenstemming hadden bereikt over exportquota voor de delicatesse.

Handel in beluga kaviaar werd vorig jaar stopgezet omdat landen het niet eens werden over quota, in overeenstemming met een CITES-overeenkomst uit 2002.

Maar tijdens een bijeenkomst in Teheran kwamen Azerbeidzjan, Iran, Kazachstan, Rusland en Turkmenistan tot overeenstemming over de laatste quota die tot 28 februari 2011 zouden lopen.

De nieuwe beluga-quota zijn: nul voor Azerbeidzjan en Turkmenistan, 800 kg voor Iran, 1.500 kg voor Kazachstan en 700 kg voor Rusland.

Aangezien de kaviaarvoorraden in de jaren negentig afnamen, hadden de lidstaten van CITES alle steurensoorten in bijlage II opgenomen, waardoor de overheid toestemming moest geven voor de handel in deze producten.

In 2001 werd een tijdelijk verbod op wilde kaviaar opgelegd wegens uitputting van de bestanden als gevolg van stroperij en illegale handel in de Kaspische Zee.

Dit werd later opgeheven en in 2002 hebben landen die een voorraad steuren delen automatisch nulquota, tenzij ze een consensus bereiken over een duurzaam exportniveau.