Britse restaurantgids maakt Franse critici woedend
Het gastronomische etablissement van Frankrijk reageerde woensdag verontwaardigd op een chique Britse restaurantgids die Franse eetgelegenheden van de top 10-lijst heeft uitgesloten
De lijst van het tijdschrift Restaurant, die maandag werd gepubliceerd, noemde de 50 beste tafels ter wereld gekozen door 800 internationale critici, en omvatte de Parijse bistro Chateaubriand plus verschillende andere eetgelegenheden van Franse chef-koks.
Maar er waren geen Franse restaurants in de top 10, waarin de titel van beste ter wereld naar chef ging Restaurant Noma van Rene Redzepi in Kopenhagen.
De andere top 10 plaatsen gingen naar restaurants in Spanje, de Verenigde Staten, Groot-Brittannië en Italië.
De restaurantcriticus van de Franse krant Le Monde, Jean-Claude Ribaut, verwierp de keuzes in het algemeen als "een klucht" en "een zwendel", en zei dat het tijdschrift alleen de bekendste restaurants vermeldde, niet de beste.
Hij bekritiseerde de methode van het tijdschrift om de restaurants te rangschikken op basis van het aantal critici dat de naam van een etablissement noemt.
"Het vertelt je alleen wat de meest bekende restaurants en de meest modieuze zijn,". Dit 'nationalistische' gehechtheid verergert, voegde hij eraan toe.
Onder verschillende andere verontwaardigde Franse critici, noemde Francois Simon van Le Figaro, misschien wel de meest invloedrijke voedselschrijver van Frankrijk, de lijst 'idioot'.
'Er bestaat niet zoiets als het beste restaurant ter wereld', zei hij. AFP
