Michelin omvat nog drie Japanse steden

Na het verkennen van de beste eetgelegenheden van Tokio, Osaka en Kyoto, heeft de Michelingids zijn zinnen gezet op nog drie Japanse steden.

Yokohama en Kamakura worden toegevoegd aan de 2011-editie van de Michelin-gids Tokyo, terwijl Kobe wordt toegevoegd aan de Kyoto-Osaka-gids.

"Yokohama, Kamakura en Kobe bieden elk zeer interessante culinaire kenmerken", zegt Jean-Luc Naret, directeur van Michelin-gidsen .

Bernard Delmas, directeur van Michelin Japan, zei dat inspecteurs uit het land sinds medio 2009 de drie steden hebben bezocht.

Michelin heeft Tokyo vorig jaar gezalfd als de wereldhoofdstad van driesterrenrestaurants en scoorde 11 van dergelijke prijzen in de editie van 2010, tegen 10 in Parijs.

De Japanse metropool won ook een wereldklopend totaal van 261 sterren voor 197 restaurants, 34 meer dan het jaar ervoor.

Maar Frankrijk bleef de thuisbasis van het grootste aantal toprestaurants ter wereld, met 26 driesterrenrestaurants tegen 18 in heel Japan, vond Michelin.

Volgens de regels van Michelin betekent één ster 'zeer goede' kookkwaliteit, twee sterren 'uitstekend' en drie sterren beoordelen een restaurant als 'uitzonderlijk'.

Bron: AFPrelaxnews , 2010 - Foto: Yoshikazu Tsuno