Michelin-gids voor Touch Down in Zuid-Korea
Mensen geven over het algemeen toe dat Zuid-Korea vrijwel een enorme soft power-machine is geworden. Als je kijkt naar de delen van K-Pop en K-Drama's die doordringen in de internationale cultuur, kun je niet anders dan je verbazen over de opkomst van de ‘Korean Cool’. Toch hebben Europese landen en Japan voortdurend het hoogtepunt van hoge culturele domeinen bezet, zoals mode en keuken. Met de nieuwe Michelin-gids voor Seoul die later dit jaar valt, kan dat echter veranderen.
J J.S. Lee en Eudon Choi zijn enkele voorbeelden van hoe Korea sterker in de mode-industrie stuwt. Bovendien, toen Asia's 50 Best zijn lijst liet vallen, steeg het restaurant Mingles uit Zuid-Korea naar de 15e plaats, werd het de hoogste nieuwe vermelding in de lijst en werd het ook het beste restaurant in Korea. Een kleine overwinning, aangezien er maar drie Zuid-Koreaanse restaurants op de hele lijst staan, in tegenstelling tot talloze rankers uit Japan en China.
Dus deze 27e toevoeging aan de collectie Michelin-restaurantgidsen is misschien wel het duwtje in de rug om het aanzien van het land verder te versterken. Michael Ellis, de internationale directeur van de gids, lijkt hetzelfde te wensen. “De stad staat bekend om zijn heerlijk eclectische eetcultuur, variërend van populaire traditionele gerechten uit Seoul tot gastronomische restaurants. De eetcultuur van Seoul is uitgegroeid tot een culinaire bestemming van wereldklasse en onze inspecteurs zijn ongeduldig om door de straten van de stad te dwalen en de hoge kwaliteit van haar culinaire scene te ontdekken, 'zei hij in een verklaring.
Een van de andere Aziatische landen die binnenkort zal worden opgeluisterd door de aanwezigheid van de gids, is Singapore. Dat was ook langverwacht, aangezien de kleine eilandnatie twee restaurants heeft die in de top 10 van de 50 beste lijst van Azië staan, en vele andere in andere gidsen en lijsten, en culinaire zwaargewichten heeft aangetrokken zoals Daniel Boulud, Gordon Ramsay, Joel Robuchon en Jamie Oliver de afgelopen jaren.
Dit verhaal is intern geschreven en verwijst naar een AFP-draadverhaal. Afbeeldingen met dank aan Michelin via AFP
