Chocolade op maat
Stel je voor dat je de vrije hand krijgt De meest exclusieve chocoladefabriek van Engeland , een die de nieuwste apparatuur gebruikt en alleen gespecialiseerd is in hoogwaardige ingrediënten.
Het is een fantasie die uitkomt voor elke chocoladeliefhebber â € ”en de man die dit mogelijk maakt, is Bill McCarrick, meester-chocolatier bij Sir Hans Sloane Chocolate House in Surrey.
McCarrick, de nieuwste speler in de steeds competitievere wereld van à © lite chocolatiers, wil de cacaowaardering naar een hoger niveau tillen door laat klanten handgemaakte chocolaatjes op maat maken .
'Conventionele definities van luxe chocolaatjes zijn passé', zegt hij. "Dit is een ander echelon van luxe dat met zeldzaamheid te maken heeft, en ik bied een creatieve persoonlijke ervaring."
Eerst vraagt McCarrick naar uw smaakvoorkeuren , vooral voor fruit en wijn. Als je eenmaal hebt besloten met welke smaak je je vulling wilt doordrenken, begint de proeverij, waarbij McCarrick helpt bij het kiezen uit een reeks couvertures (het mengsel waaruit de chocolaatjes worden gemaakt) om de beste match te vinden voor het door jou gekozen centrum.
Het is eerder het terroir dan het cacaomateriaal dat telt ; misschien wil je Panamese chocolade die doet denken aan tabak, een meer bloemig Madagascan of een Venezolaan doordrenkt met rode bessen en rozijnen.
De productie begint pas na meer verfijningen om ervoor te zorgen dat uw chocolade precies goed is â € ”of het is bedacht om een bepaalde wijn aan te vullen, om een specerij in te kapselen die wordt herinnerd van een speciale vakantie of gewoon om de ultieme chocolade-verwennerij te bereiken.
De Pakket van $ 2.400 op maat omvat proefconsulten, een handgemaakt vak van palissander en esdoorn ingelegd met 60 op maat gemaakte chocolaatjes, en een back-up doos van nog eens 60.
Zoals alle goede chocoholics weten, zou het niet opraken. sirhanssloane.com . Via tijd
